Le concept

Des repas cuisinés par de grands chefs livrés chez vous ou à votre bureau, à Marseille.

La cuisine est un partage. Vous faire vivre une expérience culinaire est l’essence même de Parenthèse. Nous avons donc confié la préparation de vos repas à nos chefs et chefs partenaires afin de vous proposer un menu d’exception adapté à votre besoin, que vous soyez seul ou à plusieurs.
Choisissez Parenthèse pour la livraison de vos plateaux-repas à domicile ou en entreprise, sur Marseille. Vous pouvez également confier votre projet de repas d’évènement d’entreprise à notre équipe. Nous vous ferons des suggestions traiteur sur-mesure ! Retrouvez tous nos coffrets repas et cocktails apéritifs (salés, sucrés) dans votre espace de commande.

Parenthèse Marseille Livraison de plateaux repas entreprise bureau traiteur la truffe noire
Slim Rehi
La Truffe Noire
Chef emblématique de La Truffe Noire depuis 20 ans, Slim a connu toute les étapes du développement de La Truffe Noire. Il travaille aujourd’hui en collaboration avec Laurent pour vous proposer le meilleur de son savoir-faire et de sa culture Méditerranéenne.
Coffret disponible dès à présent
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Laurent Duroyon
La Truffe Noire
Notre chef Laurent DUROYON, a baigné dans la culture culinaire provençale avant de partir à Paris pour travailler chez les plus grands traiteurs. Aujourd’hui, il a décidé de reposer ces valises à Marseille pour notre plus grand plaisir.
Coffret disponible dès à présent
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Axel Guillem
La table de l'ours
Jeune chef qui a fait ses armes dans les cuisines du sud, aujourd’hui chef du restaurant La Table de l’Ours, restaurant très bien noté sur les réseaux sociaux. Noté n°1 sur TripAdvisor en moins d’un an. Il est un chef qui monte et qui n’est pas prêt de s’arrêter, travaillant uniquement des produits de saison pour sublimer vos papilles.
Coffret disponible dès à présent
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Des plats frais concoctés par nos soins

Chez Parenthèse, nos chefs accordent le plus grand soin au choix des produits ainsi qu’à la préparation des repas. De la phase d’achat jusqu’à la livraison de vos plateaux repas à domicile ou à votre bureau, nous avons construit une démarche de valorisation, éthique et responsable.
Les plats sont tous faits-maison, préparés par nos soins avec des produits locaux, frais, bio et de qualité. De même, nous respectons dans nos process la chaine du froid avec le plus grand soin porté sur les règles d’hygiène en vigueur, que ce soit pour vos évènements d’entreprise ou vos commandes de plateaux-repas. Ingrédients de qualité, cuisine saisonnière, chefs expérimentés, un trio pour vous garantir à vous et vos convives une explosion de saveurs !

On n'oublie pas les Veggies

Parce que Parenthèse souhaite rendre la cuisine accessible à tous les publics, nous n’en oublions pas les adeptes de régime végétarien à travers notre offre 100% « veggie ».
Faîtes-vous livrer votre plateau repas directement chez vous ou à votre entreprise sur Marseille et offrez-vous une parenthèse fraiche et surprenante, sans viande ni poisson, pour un repas végétarien complet. Les recettes originales pensées par nos chefs vous feront vivre une expérience gustative unique.

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Un investissement social et environnemental

L’aventure Parenthèse est bien plus qu’un simple concept gastronomique de livraison de plateaux repas, à Marseille. C’est un projet porteur de sens à la fois social et environnemental qui tient compte de l’ensemble des parties prenantes engagées.

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Une cuisine locavore et de saison

Nous sommes très attachés à la valorisation de nos producteurs locaux et régionaux. Pour vous livrer des coffrets-repas de qualité dignes de nos chefs sur votre lieu de travail ou à votre domicile, nous élaborons nos recettes en tenant compte de la saisonnalité : nous cuisinons uniquement des fruits et légumes du moment ! Nous priorisons les circuits courts pour une meilleure traçabilité de nos produits. Nos menus pourront parfois être modifiés selon les approvisionnements.

Lutte contre le gaspillage alimentaire

Pour lutter contre le gaspillage alimentaire, Parenthèse s’est engagée dans une démarche de redistribution des surplus alimentaires en reversant à des associations marseillaises les produits non consommés, notamment lors de réceptions d’entreprise. Cette redistribution tient bien évidemment compte des contraintes sanitaires, de la chaine du froid et reste totalement gratuite.
Parenthèse Marseille Livraison de plateaux repas entreprise bureau traiteur la truffe noire
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Un packaging recyclable :
Objectif zéro plastique

La gestion des déchets chez Parenthèse se fait au laboratoire de production mais également sur le lieu de la prestation (dans le cadre par exemple d’un évènement), sur Marseille. Nous accordons une grande importance à la valorisation, c’est à dire la gestion et le recyclage des déchets. Lorsque vous commandez vos plateaux-repas, l’ensemble des matériaux fournis (vaisselle, couverts, emballages…) sont jetables, recyclables voire biodégradables, pour un objectif zéro plastique.

Un projet socialement engagé

Chaque salarié de notre entreprise compte dans notre réussite. En perdant un maillon de la chaîne, c’est tout le circuit qui est impacté. C’est la raison pour laquelle le bien-être des salariés est très important pour notre entreprise. L’entreprise investit régulièrement dans la formation de ses équipes et des futurs salariés. Elle fait aussi souvent appel à des ESAT pour remplir certaines missions comme le montage des coffrets repas ou la mise en boîte des couverts. Côté qualité, La Truffe Noire étant certifiée ISO 20121 et respectant les normes sanitaires de l’agroalimentaire « HACCP », faire confiance à Parenthèse vous garantit sécurité et traçabilité. Enfin, sachez que le port du masque est obligatoire sur l’ensemble de la chaîne alimentaire, jusqu’à la livraison.
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Commandez dès maintenant
votre plateau repas

Vous souhaitez vous faire livrer des plateaux repas en entreprise, sur Marseille ? Vous recevez quelques convives et souhaitez les régaler en vous faisant livrer des coffrets repas de qualité à domicile ? Vous habitez autour de Marseille et vous souhaitez vous faire plaisir en commandant un repas cuisiné par un grand chef ?